94 056 руб.
930х825х1040мм, 16кВт, 380В, 10GN1/1, автоматическая мойка, душ в комплекте, система Autoclima, система Ecospeed, система Ecovapor, бойлер, 6 скоростной вентилятор
Основные характеристики:
Подключение - 380 В
Количество уровней - 10
Расстояние между уровнями - 70 мм
Тип гастроемкости - GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) - 530x325 / 500x300 мм
Панель управления - электронная
Способ образования пара - бойлер
Температурный режим - от 30 до 300 °С
Мощность - 16 кВт
Ширина - 930 мм
Глубина - 825 мм
Высота - 1040 мм
Вес (без упаковки) - 174 кг
Вес (с упаковкой) - 197 кг
Страна-производитель - Италия
Описание:
Пароконвектомат Lainox SAEB101R+LCS серии Sapiens предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена программируемым электронным контролем, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым ручным душем автоматического сматывания, системой автоматической мойки LCS с жидким моющим средством в полностью перерабатываемом картридже, системой Calout для предотвращения образования и накопления накипи в бойлере и дверцей с ручкой.
В комплект поставки входят 1 картриджная канистра моющего средства CDL05 (0,99 кг) и 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 (0,99 кг).
Режимы приготовления:
Автоматический режим: 95 проверенных программ приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне
Ручные режимы приготовления:
Конвекция: от 30 до 300 °C
Пар: от 30 до 130 °C
Комбинированный (конвекция + пар): от 30 до 300 °C
Программируемый режим: возможность сохранения в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов), с присвоением названия и соответствующей пиктограммы
Системы контроля:
Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере в зависимости от приготовляемого продукта
Fast-Dry®: система быстрого удаления пара - обеспечивает идеальную хрустящую корочку при жарении и потрясающий результат при запекании и приготовлении на гриле
Программа Service: настройки функций электронной платы, отображения температурных датчиков, счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания
Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
Ручной предварительный нагрев
Ручной контроль за отдушиной камеры
Ручной увлажнитель
Самодиагностика функциональной проверки до начала эксплуатации прибора с описательным и звуковым сигналом о возможных неполадках
Системы управления:
Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS (High Visibility System)
Цветной ЖК-дисплей (TFT) с диагональю 2,4″ для отображения избранных и предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек
Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
Легкий доступ к программируемым параметрам для того, чтобы персонализировать пароконвектомат через пользовательское меню
Очистка и обслуживание:
7 программ автоматической мойки
Ручная система мойки с ручным душем
Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой жидкого моющего средства CombiClean в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%
Система защиты от накипи Calout - предотвращает образование и скопление накипи в бойлере, включает встроенный бак и автоматическое дозирование жидкого средства защиты от накипи CalFree в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%
Особенности:
Функция прерывистой вентиляции для особых условий приготовления
Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора
Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
Распахивающееся для очистки внутреннее стекло
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
Абсолютно гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений
Рукоятка с открытием вправо и влево
Светодиодные планки с последовательным включением и выключением в зависимости от выбранной температуры и времени приготовления
Освещение с таймером
Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа (приобретается отдельно)
Защита от воды IPX5
Автоматическая мойка
Душ в комплекте
Дополнительные характеристики:
Количество блюд: 80 / 150
Габариты в упаковке: 1000х990х1250 мм
Опции (заказываются отдельно):
Система оптимизации энергии SN
Датчик-термощуп
Pollogrill (устанавливается после приобретения) и Pollogrill Professional (заказывается при покупке) - практичное приложение для управления приготовлением кур на вертеле
Мультигриль
Вытяжка из нержавеющей стали со всасывающим вентилятором и воздушным устройством охлаждения конденсата
Открытая подставка
Закрытая подставка с дверцами
Подставка с нейтральным шкафом с дверцей и направляющими для противней
Шкаф шокового охлаждения (может быть установлен под подставку)
Тепловой шкаф (устанавливается под пароконвектомат)
Шкаф со стеклянными дверцами и электронным контролем температуры, времени и влажности (устанавливается под пароконвектомат)
Пароконвектомат Lainox SAPIENS SAEB101R+LCS
- Производители Lainox
- Модель: Пароконвектомат Lainox SAPIENS SAEB101R+LCS
- Наличие: Есть в наличии
-
94 056 руб.