Основные характеристики:

Загрузка камеры - 45 кг

Тип гастроемкости - GN 1/1

Температурный режим от 16 до 160 °С

Напряжение - 220 В

Потребляемая мощность от 6 до 6.4 кВт

Ширина - 686 мм

Глубина  - 832 мм

Высота - 1572 мм

Вес (без упаковки) - 161 кг

Вес (с упаковкой) - 204 кг

Страна-производитель - США

Описание:

Печь Alto-Shaam 1767-SK предназначена для горячего и холодного копчения продуктов на предприятиях общественного питания. Для приготовления блюд используется деревянная щепа, что гарантирует наивысшие вкусовые качества.

Технология нагрева Halo Heat обеспечивает равномерное распределения тепла без использования вентилятора и сохранение влаги без поддона для регулирования влажности. Благодаря сохранению исходной влажности вкус продукта получается более нежным, а отсутствие обдува исключает высушивание продукта и потеря веса при этом минимальная.

Режим работы:

Копчение (легкое / среднее / насыщенное)

Готовка при температуре от 94 до 160 °С

Выдержка при температуре от 16 до 96 °С

Особенности:

Механическое управление

Таймер

Таймер копчения на 60 минут (активирует нагрев щепы)

LED-индикатор нагрева / выдержки / копчения / готовки

Решетка для вертикального размещения продукта

Поддон для стекания воды

Колесики: 2 фиксированных и 2 поворотных со стопорами

Корпус из немагнитной нержавеющей стали

Дополнительные характеристики:

Количество камер: 2

Объем камеры: 67 л

Общий объем: 134 л

Общая вместимость: 90 кг

Количество уровней в камере: 9

Общее количество уровней: 18

Размер камеры: 559х673х510 мм

Габариты в упаковке: 889х889х2083 мм