Основные характеристики: 

Подключение - 380 В

Количество уровней - 10

Расстояние между уровнями - 70 мм

Тип гастроемкостей - GN 1/1

Размер гастроемкости (наруж./внутр.) - 530x325/500x300 мм

Панель управления - электронная

Способ образования пара - бойлер

Температурный режим - от 30 до 300 °С

Мощность - 16 кВт

Габаритные размеры (Ш, Г, В) в мм - 930/825/1040

Вес (без упаковки) - 174 кг

Вес (с упаковкой) - 197 кг

Страна-производитель - Италия

Описание:

Пароконвектомат Lainox NAEB101R серии Naboo (Lainox NABOO NAEB101R) предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым ручным душем, системой автоматической мойки LCS, системой Calout для предотвращения образования и накопления накипи в бойлере, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входят 1 картридж CalFree для бойлера и 1 очищающего средства CDL05 0,99 кг.

Режимы приготовления:

Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов

Ручные режимы приготовления: 

Конвекция: от 30 до 300 °C

Пар: от 30 до 130 °C

Комбинированный: от 30 до 300 °C

Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде

Системы контроля:

Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере

Fast-Dry®: система быстрого удаления пара

Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа

Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков

Ecospeed®:  контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры

Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии

Turbovapor®: автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой

Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом

Системы управления:

10-дюймовый цветной сенсорный экран (LCD-TFT) высокого разрешения 

Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch

Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления

JIT: двойное многоуровневое приготовление - удвоение функции для каждого противня

Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов

Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора

Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов

USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления

Отложенный запуск программ приготовления

Особенности:

Возможность выбора из 6 скоростей вентилятора: первые 3 автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата

Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера

Таймер работы оборудования для всех первоначальных функций

Открывающийся дефлектор для очистки и обслуживания отсека вентилятора

Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности

Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки

Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности

Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией

Подсветка

Защита от воды: IPX5

Автоматическая мойка

Подключение к USB и WiFi

Душ в комплекте

Дополнительные характеристики:

Количество блюд: 80 / 150

Опции (заказываются отдельно):

Стенд для установки (возможно поставка в подарок "Бонусом")

Вытяжной колпак 

Система оптимизации энергии SN

Датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø1 мм

Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней

Нейтральный шкаф с дверкой

Тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления