930х825х1040мм, 16кВт, 380В, 10GN1/1, автоматическая мойка, душ в комплекте, система Autoclima, система Ecospeed, система Ecovapor, бойлер, 6 скоростной вентилятор

Основные характеристики: 

Подключение - 380 В

Количество уровней - 10

Расстояние между уровнями - 70 мм

Тип гастроемкости - GN 1/1

Размер гастроемкости (наруж./внутр.) - 530x325 / 500x300 мм

Панель управления - электронная

Способ образования пара - бойлер

Температурный режим - от 30 до 300 °С

Мощность - 16 кВт

Ширина - 930 мм

Глубина - 825 мм

Высота - 1040 мм

Вес (без упаковки) - 174 кг

Вес (с упаковкой) - 197 кг

Страна-производитель - Италия

Описание:

Пароконвектомат Lainox SAEB101R+LCS серии Sapiens предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена программируемым электронным контролем, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым ручным душем автоматического сматывания, системой автоматической мойки LCS с жидким моющим средством в полностью перерабатываемом картридже, системой Calout для предотвращения образования и накопления накипи в бойлере и дверцей с ручкой.

В комплект поставки входят 1 картриджная канистра моющего средства CDL05 (0,99 кг) и 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 (0,99 кг).

Режимы приготовления:

Автоматический режим: 95 проверенных программ приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне

Ручные режимы приготовления: 

Конвекция: от 30 до 300 °C

Пар: от 30 до 130 °C

Комбинированный (конвекция + пар): от 30 до 300 °C

Программируемый режим: возможность сохранения в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов), с присвоением названия и соответствующей пиктограммы

Системы контроля:

Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере в зависимости от приготовляемого продукта

Fast-Dry®: система быстрого удаления пара - обеспечивает идеальную хрустящую корочку при жарении и потрясающий результат при запекании и приготовлении на гриле

Программа Service: настройки функций электронной платы, отображения температурных датчиков, счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания

Ecospeed®:  контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры

Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии

Ручной предварительный нагрев

Ручной контроль за отдушиной камеры

Ручной увлажнитель

Самодиагностика функциональной проверки до начала эксплуатации прибора с описательным и звуковым сигналом о возможных неполадках

Системы управления:

Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS (High Visibility System)

Цветной ЖК-дисплей (TFT) с диагональю 2,4″ для отображения избранных и предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек

Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора

USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления

Легкий доступ к программируемым параметрам для того, чтобы персонализировать пароконвектомат через пользовательское меню

​Очистка и обслуживание:

7 программ автоматической мойки

Ручная система мойки с ручным душем

Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой жидкого моющего средства CombiClean в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%

Система защиты от накипи Calout - предотвращает образование и скопление накипи в бойлере, включает встроенный бак и автоматическое дозирование жидкого средства защиты от накипи CalFree в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%

Особенности:

Функция прерывистой вентиляции для особых условий приготовления

Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора

Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности

Распахивающееся для очистки внутреннее стекло

Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности

Абсолютно гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений

Рукоятка с открытием вправо и влево

Светодиодные планки с последовательным включением и выключением в зависимости от выбранной температуры и времени приготовления

Освещение с таймером

Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа (приобретается отдельно)

Защита от воды IPX5

Автоматическая мойка

Душ в комплекте

Дополнительные характеристики:

Количество блюд: 80 / 150

Габариты в упаковке: 1000х990х1250 мм

Опции (заказываются отдельно):

Система оптимизации энергии SN

Датчик-термощуп

Pollogrill (устанавливается после приобретения) и Pollogrill Professional (заказывается при покупке) - практичное приложение для управления приготовлением кур на вертеле

Мультигриль

Вытяжка из нержавеющей стали со всасывающим вентилятором и воздушным устройством охлаждения конденсата

Открытая подставка

Закрытая подставка с дверцами

Подставка с нейтральным шкафом с дверцей и направляющими для противней

Шкаф шокового охлаждения (может быть установлен под подставку)

Тепловой шкаф (устанавливается под пароконвектомат)

Шкаф со стеклянными дверцами и электронным контролем температуры, времени и влажности (устанавливается под пароконвектомат)​